Quá trình thuỷ phân

Người ta cũng thu được những số liệu khác trong nghiên cứu thủy phân polysaccarid thuộc màng. Thí dụ, trên nền giảm hoạt tính của amylase trong khoang ruột non và trong dịch đồng thể màng nhầy của nó ở người có tuổi mức amylase được hấp thu trong tá tràng hầu như ở tuổi trẻ, còn ở trong hỗng tràng thậm chí vượt lên (cao hơn). Sự khác nhau này của các kết quả hấp thu lipase và amylase chứng tỏ rằng không nên liên hệ nhịp độ hấp thu lúc về già chỉ với việc tăng hoặc giảm khối lượng acid glycholic (glycocholique) và số lượng quần thể tế bào ruột. Biết rằng, sự điều hòa mức hấp thu lúc về già có đặc điểm thích hợp hơn. Cũng không phải ngẫu nhiên là sự hấp thu amylase ở người có tuổi không phải trong tá tràng, mà ở phần sau đó – trong hỗng tràng. Quá trình này có đặc điểm bù trừ, vì khi già thấy suy giảm các quá trình thủy phân trong khoang, giảm tốc độ chuyển động nhũ trấp dọc theo ruột đưa đến trong những điều kiện đã cho sự phân bố mức tiêu hóa ở thành ruột trong các phần sau của ruột non có hiệu quả hơn. Điều đó có khả năng là các sản phẩm thức ăn đi vào vùng tiêu hóa màng tối đa đã được chuẩn bị một cách đầy đủ để thủy phân màng tiếp tục. Sự biến đổi thành phần men của bề mặt ruột trong nhiều trường hợp gây nên bởi đặc tính và chất lượng thức ăn, đặc tính đó dẫn đến thay đổi sự lựa chọn và các tính chất của men thực hiện việc tiêu hóa màng. Ta biết rằng khẩu phần của người có tuổi và người già thường giảm đáng kể phần mỡ nhờ tăng nhu cầu hydrat carbon. Từ quan điểm đó, trong một mức độ có thể giải thích giảm mức lipase được hấp thu và tăng phần amylase được hấp thu ở người có tuổi.
Sự thủy phân và hấp thu hydrat carbon khi về già được nghiên cứu nhờ nghiệm pháp hydrat carbon có phân biệt. Người ta xác định rằng ở tuổi già giảm có ý nghĩa thống kê sự thủy phân tinh bột, matose, lactose. Sự thủy phân sacarose theo tuổi hầu như không thay đổi. Khi nghiên cứu carbohydrase trong màng nhầy ruột non, thu nhận bằng phương pháp hút đã cho thấy rằng khi già các men của nhóm chức năng đồng nhất này thay đổi không giống nhau. Thí dụ, ở mức tá tràng giảm nhiều hơn cả lượng γ-amylase lúc già, còn trong hỗng tràng γ-amylase và lactose. Trong lúc đó lượng men chuyển hóa nghịch (invectase) trên thực tế không thay đổi cả ở người có tuổi và người già, đặc biệt ở mức hỗng tràng, nơi mà sự phân hủy Sacarose cường độ cao nhất được thực hiện.

Hấp dẫn người khác giới

Bất kể nam giới từ thanh niên cho tới những người đứng tuổi, thậm chí cả những nhân vật cao tuổi đều thích phụ nữ đẹp, trẻ hơn mình. Trong khi đó phụ nữ lại khoái những đàn ông nhiều tuổi và thành đạt. Để lý giải sự khác biệt đó, giáo sư tâm lý trường Đại học tổng hợp Liverpun, Robin Danbar, đã tốn khá nhiều thời gian nghiên cứu. Dưới đây là một số kiến giải.
Có một thực tế là những người phụ nữ trẻ đẹp thường dễ kiếm chồng hơn là những người không được thượng đế ban cho sắc đẹp. Chẳng có gì đáng ngạc nhiên trước cảnh một ông triệu phú đứng tuổi cưới một cô người mẫu trẻ hơn mình đến vài ba chục tuổi làm vợ. Kết quả điều tra cho thấy những người đàn ông chưa vợ càng già càng muốn tìm người bạn đời thật trẻ. Ngược lại những người phụ nữ độc thân thường thích kiếm một tấm chồng già hơn mình khoảng 5 tuổi. Càng già họ lại càng thích rút số tuổi chênh lệch xuống. Đa số phụ nữ chưa chồng rất hay làm dáng, thích tỏ ra mình còn trẻ trung, muốn nói cho mọi người biết “ta vẫn còn sáng giá lắm”; trong khi nam giới lại không muốn bình phẩm về vẻ đẹp bên ngoài của mình nhiều.
Phụ nữ thường hay xem xét và đánh giá người bạn đời tương lai của mình ở trình độ, sự thành đạt và anh ta có nhà riêng hay không. Đàn ông thường đòi hỏi phụ nữ là sự hấp dẫn về hình thức. Vẻ đẹp hình thức của người phụ nữ thường được nam giới coi trọng. Kết quả thăm dò cho thấy đa số đàn ông thích chọn người bạn đời của mình có dáng thắt đáy lưng cong. Nhà tâm lý học người Texas, Devendr Sinkh, phỏng vấn 195 người đàn ông từ 18 đến 85 tuổi thì thấy mọi người đều thích những phụ nữ cân đối, không béo mà cũng không gầy đồng thời có tỷ số giữa vòng hông và vòng ngực lớn. Trong 30 năm qua hình mẫu người phụ nữ bụng thon hông nở vẫn được cánh mày râu thích nhất.
Những người có dáng thắt đáy lưng ong, hông lớn rất dễ sinh nở. Nếu người có dáng thon thả lại được đôi mắt to, lưỡng quyền nhanh, cằm nhỏ và môi mọng thì thật lý tưởng.
Đây là một hình mẫu của người phụ nữ mà bao đáng mày râu hằng mơ ước. Trong khi đó phụ nữ lại thích người đàn ông có khuôn mặt rắn rỏi, rất đàn ông như cằm to, miệng rộng, mắt to và mũi nhỏ. Đàn ông rất thích những người phụ nữ có mái tóc mềm óng ả, làn da nuột nà và thoảng hương quyến rũ.
Kết quả phân tích nhiều cặp vợ chồng cho thấy những người phụ nữ cao tuổi ít đòi hỏi ở người bạn đời của mình hơn là những cô gái trẻ.